การทำไอศครีมโฮมเมด เชอร์เบทผลไม้ หรือโยเกิร์ตแช่แข็ง ให้ครอบครัวหรือทำทานเองเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานมากในทุกฤดูกาล หากคุณไม่ทราบเกี่ยวกับวิธีใช้เครื่องทําไอศครีม สามารถดูคำแนะนำเกี่ยวกับการใช้เครื่องทำไอศครีม เพื่อทำไอศครีมเย็น ๆ ครีมมี่ และของหวานแช่แข็งอื่น ๆ ที่บ้านได้

คุ้มไหมที่จะซื้อเครื่องทำไอศครีม?

หากคุณชอบไอศครีม ชอบทำของต่าง ๆ เอง และมีพื้นที่ในครัวพร้อมช่องแช่แข็งเพียงพอ เครื่องทำไอศครีมก็เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าที่จะซื้อ เพราะการทำไอศครีมเองที่บ้านนั้นสนุกมาก แถมยังอร่อยกว่าและไม่ผสมของสารเติมแต่ง และสารกันบูด เหมือนในไอศครีมสำเร็จรูป

เครื่องทำไอศครีมแบบชามแช่แข็งเทียบกับเครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์

1.ชามแช่แข็ง

วิธีใช้เครื่องทําไอศกรีมแบบชามแช่แข็ง จะมีชามที่ถอดออกได้ ซึ่งจะต้องนำไปแช่แข็งเสียก่อนจึงจะใช้เครื่องทำไอศครีมได้นั่นหมายความว่าคุณต้องมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งเพื่อใส่ชาม และต้องวางแผนให้เหมาะสม อาจต้องใช้เวลาถึง 8 ชั่วโมงกว่าที่ชามจะแข็งตัว หากชามไม่แข็งตัว ไอศครีมจะไม่ข้นและไม่ขึ้นรูป แม้ว่าจะไม่สะดวกนัก แต่เครื่องทำไอศครีมแบบนี้มีขนาดเล็กกว่าและราคาถูกกว่ามาก โดยอยู่ที่ประมาณหลักร้อยถึงหลักพันต้น ๆ

2.คอมเพรสเซอร์

หากคุณทำไอศครีมบ่อย ๆ คุณอาจสนใจลงทุนซื้อเครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์ ซึ่งแตกต่างจากชามแช่แข็ง โดยรุ่นนี้สามารถแช่แข็งตัวเองได้โดยอัตโนมัติ จึงสะดวกกว่ามาก

วิธีใช้เครื่องทำไอศครีม

1.การเตรียมส่วนผสม

ก่อนเริ่มใช้เครื่องทำไอศครีม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม เพราะไอศครีมจะมีรสชาติดีเพียงใดขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ทำ โดยปกติแล้วจะเป็นครีม นม น้ำตาล และไข่ รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผลไม้ ถั่ว หรือช็อกโกแลตชิป สิ่งหนึ่งที่ควรจำไว้คือ ยิ่งส่วนผสมเย็นมากเท่าไหร่ ไอศครีมก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น คุณอาจต้องแช่เย็นไว้สักสองสามชั่วโมงก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมของไอศครีมเย็น

2.การปั่นไอศครีม

เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มปั่นไอศครีม เครื่องทำไอศครีมแบบทั่วไปจะมีชามผสมที่ต้องแช่แข็งก่อนใช้ เมื่อชามผสมแข็งตัวแล้ว ให้นำชามใส่ไปในเครื่องตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากคุณมีเครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์ ไม่ต้องนำชามไปแช่แข็งก่อน สามารถเริ่มทำไอศครีมได้ทันที

ขั้นตอนต่อไป คือ เทส่วนผสมไอศครีมลงในชามผสมและเปิดเครื่อง ขั้นตอนการปั่นโดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับเครื่อง ระหว่างนี้ ส่วนผสมจะข้นขึ้นและแข็งตัว กลายเป็นไอศครีมเนื้อเนียนและครีมมี่

3.การเพิ่มท็อปปิ้ง

หากคุณต้องการใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในไอศครีม เช่น ถั่ว ธัญพืช หรือคุกกี้ ให้ใส่หลังจากไอศครีมเริ่มเป็นครีมมี่แล้ว ซึ่งเครื่องทำไอศครีมส่วนใหญ่มีช่องเปิดเล็ก ๆ บนฝาที่สามารถใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงไปได้ เพียงเทส่วนผสมลงไปแล้วปล่อยให้เครื่องทำงานต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะกระจายอย่างทั่วถึง

4.การจัดเก็บไอศครีม

เมื่อไอศครีมปั่นจนละเอียดแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องย้ายไอศครีมใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วแช่แข็งเป็นเวลาสองสามชั่วโมงจนไอศครีมแข็งตัวเต็มที่ วิธีนี้จะช่วยให้ไอศครีมมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ประโยชน์ของการมีเครื่องทำไอศครีม

1.ส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ข้อดีประการหนึ่งของไอศครีมโฮมเมดคือความสามารถในการควบคุมส่วนผสม ไอศครีมที่ซื้อจากร้านมักมีสารกันบูด และน้ำตาลในปริมาณสูง การทำไอศครีมเองช่วยให้คุณสามารถใช้ส่วนผสมสด ๆ จากธรรมชาติและปรับความหวานตามที่ต้องการได้ ตัวอย่างเช่น การใส่ผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

2.คุ้มค่าคุ้มราคา

การพาครอบครัวไปกินไอศครีมนอกบ้านอาจมีราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน การลงทุนซื้อเครื่องทำไอศครีมจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ในระยะยาว

3.ทำง่ายและสนุก

การทำไอศครีมที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด เพราะเครื่องทำไอศครีมสมัยใหม่ช่วยให้กระบวนการทำไอศครีมง่ายขึ้น เครื่องทำไอศครีมเหล่านี้มักมีคุณสมบัติที่ใช้งานง่าย เช่น ช่องใส่ส่วนผสมและชิ้นส่วนที่ถอดออกได้เพื่อการทำความสะอาดที่ง่ายดาย จึงสามารถผลิตไอศกรีมได้ในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำให้สะดวกต่อการปรุงของหวานสดใหม่ทุกเมื่อที่ต้องการ

4.หลากหลายรสชาติ

ไอศครีมโฮมเมดช่วยให้สามารถปรุงแต่งรสชาติได้หลากหลาย คุณสามารถทดลองทำไอศกรีมรสชาติต่าง ๆ ตามต้องการได้ เช่น วานิลลาและช็อกโกแลต หรือสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ ด้วยการผสมผสานที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำของหวานแช่แข็งอื่น ๆ เช่น เจลาโต โยเกิร์ต และเชอร์เบตได้อีกด้วย

วิธีใช้เครื่องทําไอศกรีมอาจดูน่ากังวลในตอนแรก แต่หากฝึกฝนและเรียนรู้เพิ่มเติมเพียงเล็กน้อย ทุกคนก็สามารถเรียนรู้ศิลปะการทำไอศครีมเองได้ หากปฏิบัติตามขั้นตอนต่าง ๆ ที่ระบุไว้ในบทความนี้ คุณก็จะสามารถผลิตไอศครีมที่ครีมมี่และอร่อยเทียบเท่าไอศกรีมที่ขายตามร้านทั่วไปได้ไม่ยาก

หากคุณกำลังมองหาเครื่องทำไอศครีมสักเครื่อง ปรึกษาหรือขอคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องทำไอศครีมเพิ่มเติมได้ที่ บริษัท เอ็นทูไอซ์ จำกัด ย่านติวานนท์ ปากเกร็ด เรานำเข้าเครื่องทำไอศครีม รวมทั้งจัดจำหน่ายเครื่องทำเจลาโต เครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟ เครื่องทำไอศครีมผัด ตู้แช่ไอศกรีม อุปกรณ์เบเกอรี่และอุปกรณ์สำหรับใช้เปิดร้านไอศครีม ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีภายใต้แบรนด์ Club Sweety นอกจากจะจำหน่ายเครื่องจักรแล้ว เรายังจำหน่ายวัตถุดิบที่เกี่ยวกับไอศครีมและเบเกอรี่ รวมทั้งคอร์สเรียนทำไอศกรีมที่ขึ้นชื่อที่สุดทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ https://www.n2-icecream.com