การทำไอศครีมเองที่บ้านกลายเป็นกิจกรรมยอดนิยมสำหรับคนรักของหวาน เพราะสามารถควบคุมวัตถุดิบและรสชาติได้ตามใจชอบ ซึ่งปัจจุบันมีเครื่องทำไอศครีมหลากหลายประเภทให้เลือกใช้งาน หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างมาก คือ เครื่องทำไอศกรีมแบบคอมเพรสเซอร์ แต่ก็ยังมีเครื่องทำไอศครีมประเภทอื่นที่แตกต่างกันทั้งในด้านวิธีการทำงาน ราคา และผลลัพธ์ที่ได้

บทความนี้เราจะพาไปดูว่าเครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์มีความแตกต่างอย่างไรจากเครื่องทำไอศครีมประเภทอื่น เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกซื้อได้ตรงตามความต้องการมากที่สุด

ประเภทของเครื่องทำไอศกรีม

โดยทั่วไป เครื่องทำไอศครีมสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่

รุ่นคอมเพรสเซอร์

เครื่องทำไอศกรีมแบบคอมเพรสเซอร์เป็นรุ่นที่มีระบบทำความเย็นในตัว คล้ายกับการทำงานของตู้เย็นขนาดเล็ก จึงไม่จำเป็นต้องแช่โถทำไอศครีมไว้ในช่องฟรีซก่อนใช้งาน สามารถเปิดเครื่องและเริ่มทำไอศครีมได้ทันที ถือเป็นตัวเลือกที่สะดวก รวดเร็ว และเหมาะสำหรับผู้ที่ทำไอศครีมเป็นประจำ

ขั้นตอนการทำง่ายมาก เพียงเปิดเครื่อง รอให้ห้องเย็นลง (โดยปกติประมาณ 10 นาที) เทส่วนผสมลงไป แล้วปล่อยให้เครื่องจัดการส่วนที่เหลือ รุ่นที่มีคอมเพรสเซอร์จะมีขนาดใหญ่กว่าและมีราคาแพงกว่า แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไอศครีมตัวยงแล้ว ถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่า

รุ่นชามแช่แข็ง

เครื่องทำไอศครีมเหล่านี้มีชามที่บรรจุของเหลวซึ่งต้องแช่แข็งประมาณ 12 ชั่วโมงก่อนใช้งาน เมื่อชามเย็นลงอย่างเหมาะสมและสมบูรณ์แล้ว คุณจึงใส่ส่วนผสมไอศครีม เปิดเครื่อง และปล่อยให้เครื่องทำงาน เครื่องเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องความเรียบง่ายและราคาไม่แพง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น

อย่างไรก็ตาม ข้อเสียอย่างหนึ่งของรุ่นชามแช่แข็งคือ คุณจะต้องวางแผนและอย่าลืมแช่แข็งชามไว้ล่วงหน้า หรือหากคุณมีที่ว่าง ให้เก็บชามไว้ในช่องแช่แข็งตลอดเวลาเพื่อให้พร้อมใช้ในทันที ชามแช่แข็งรุ่นที่มีช่องใส่ของเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลองชิมไอศครีมโฮมเมดก่อนตัดสินใจซื้อเครื่องที่ทันสมัยกว่า

วิธีเลือกเครื่องทำไอศครีม

การมีเครื่องทำไอศครีมติดบ้านไว้สักเครื่อง นอกจากจะเพิ่มความสนุกในการทำของหวานแล้ว ยังช่วยให้คุณควบคุมรสชาติ วัตถุดิบ และความหวานได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นไอศครีมผลไม้แบบเฮลตี้ หรือไอศครีมวานิลลาเข้มข้นแบบคลาสสิก แต่ก่อนจะตัดสินใจซื้อ เราควรมาทำความเข้าใจวิธีเลือกเครื่องทำไอศครีมให้เหมาะกับการใช้งานกันก่อน

ประเภทของเครื่องทำไอศครีม

เครื่องทำไอศครีมแบ่งออกได้หลัก ๆ เป็น 2 ประเภท คือ แบบแช่แข็ง เครื่องประเภทนี้ต้องนำถังแช่เย็นไว้ล่วงหน้าในช่องฟรีซก่อนใช้งาน จึงจะสามารถทำไอศครีมได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งคราว และมีพื้นที่ในช่องฟรีซเพียงพอ อีกประเภทคือ แบบมีคอมเพรสเซอร์ เครื่องชนิดนี้สามารถทำความเย็นได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องแช่ถังล่วงหน้า เหมาะสำหรับผู้ที่ทำไอศครีมบ่อย หรืออยากทำหลายรอบต่อวัน

ความจุของเครื่อง

การเลือกความจุขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะรับประทาน หากทำไอศครีมเพื่อทานเองหรือครอบครัวเล็ก ความจุประมาณ 0.5 - 1 ลิตร ก็เพียงพอ แต่ถ้าทำแจกญาติพี่น้อง หรือทำขายเล็ก ๆ ก็ควรเลือกเครื่องที่มีความจุ 1.5 ลิตรขึ้นไป

ระยะเวลาในการทำไอศครีม

โดยทั่วไป เครื่องจะใช้เวลาทำไอศครีมประมาณ 20-60 นาทีต่อรอบ เครื่องทำไอศกรีมแบบคอมเพรสเซอร์ มักจะเร็วกว่า และสามารถทำต่อเนื่องได้โดยไม่ต้องรอแช่ถังใหม่

วัสดุและการทำความสะอาด

ควรเลือกเครื่องที่สามารถถอดชิ้นส่วนออกมาทำความสะอาดได้ง่าย วัสดุควรเป็นพลาสติกเกรดอาหาร หรือสเตนเลสที่ไม่เป็นสนิม ไม่เก็บกลิ่นและง่ายต่อการล้าง

ฟังก์ชันพิเศษ

เครื่องบางรุ่นอาจมีฟีเจอร์เสริม เช่น หน้าจอดิจิทัล ตั้งเวลาอัตโนมัติ ช่องใส่ท็อปปิ้ง และระบบเก็บความเย็นหลังปั่นเสร็จ แม้ไม่จำเป็นทั้งหมด แต่ก็เพิ่มความสะดวกสบายในการใช้งานไม่น้อย

ราคาและการรับประกัน

เครื่องแบบแช่แข็งราคาจะอยู่ที่ประมาณ 1,000-3,000 บาท ส่วนเครื่องแบบมีคอมเพรสเซอร์จะเริ่มต้นที่ 6,000 บาทขึ้นไป ดังนั้นให้ตรวจสอบระยะเวลาการรับประกันและการบริการหลังการขายก่อนตัดสินใจ

เครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในด้านความสะดวก รวดเร็ว และคุณภาพของเนื้อไอศครีม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำไอศครีมบ่อยครั้งหรือวางแผนทำขาย ในขณะที่แบบโถแช่เย็นก็เหมาะกับผู้ที่ทำไอศครีมเป็นงานอดิเรกหรือเพื่อความสนุกสนานเป็นครั้งคราว การเลือกเครื่องทำไอศครีมจึงควรพิจารณาจากความถี่ในการใช้งาน งบประมาณ และรูปแบบการใช้งานที่ต้องการ หากคุณต้องการความสะดวกสูงสุดและผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ เครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์คือคำตอบที่น่าสนใจที่สุด

ปรึกษาหรือขอคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องทำไอศครีมเพิ่มเติมได้ที่ บริษัท เอ็นทูไอซ์ จำกัด เรานำเข้าเครื่องทำไอศครีม รวมทั้งจัดจำหน่ายเครื่องทำเจลาโต เครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟ เครื่องทำไอศครีมผัด ตู้แช่ไอศครีม อุปกรณ์เบเกอรี่และอุปกรณ์สำหรับใช้เปิดร้านไอศครีม ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีภายใต้แบรนด์ Club Sweety นอกจากจะจำหน่ายเครื่องจักรแล้ว เรายังจำหน่ายวัตถุดิบที่เกี่ยวกับไอศครีมและเบเกอรี่ รวมทั้งคอร์สเรียนทำไอศครีมที่ขึ้นชื่อที่สุดทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ

ที่มาข้อมูล: millyskitchen.co.nz

FAQ

เครื่องทำไอศกรีมแบบใดที่ให้ความนุ่มนวลและเป็นมืออาชีพมากที่สุด

เครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์ให้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ใกล้เคียงกับไอศครีมที่ขายตามร้านค้าทั่วไป ช่วยรักษาอุณหภูมิให้คงที่และต่ำระหว่างการปั่น ป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง

คุ้มไหมที่จะลงทุนซื้อเครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์

คุ้มค่า ถ้าคุณทำไอศครีมเป็นประจำหรือต้องการผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอและมีคุณภาพสูงโดยไม่ต้องยุ่งยาก

แต่ถ้าคุณทำไอศครีมเป็นครั้งคราว เครื่องทำไอศครีมแบบมีชามแช่แข็งอาจประหยัดงบประมาณได้มากกว่า

เครื่องทำไอศกรีมแบบคอมเพรสเซอร์สามารถทำขนมแช่แข็งอื่นๆ ได้หรือไม่

ส่วนใหญ่สามารถทำ เจลาโต เชอร์เบท โยเกิร์ตแช่แข็ง และซอฟต์เซิร์ฟ (ในบางรุ่น)