เมื่อพูดถึงไอศกรีม เราทุกคนต่างก็มีรสชาติโปรดของตัวเอง บางคน รสชาติโปรดอาจเป็นรสชาติที่ซื้อจากร้านไอศครีมที่คุ้นเคยจากแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่ง สำหรับบางคน อาจลองรสชาติอื่น ๆ และทำไอศครีมรสชาติโปรดของตัวเองด้วยเครื่องทําไอศครีม homemade ที่บ้านก็ได้

ไม่ว่าไอศกรีมรสชาติโปรดของคุณจะอยู่ในประเภทใด ก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่ารสชาติและเอกลักษณ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา แม้ว่าความแตกต่างระหว่างไอศครีมที่ซื้อจากร้านกับไอศครีมโฮมเมดที่ทำจากเครื่องทำไอศครีมจะมีข้อแตกต่างกันอยู่บ้าง แต่ไอศกรีมแต่ละประเภทก็ดึงดูดผู้คนด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม ต่อไปนี้คือเหตุผลบางประการที่ทำให้ไอศครีมทั้งสองประเภทแตกต่างกัน

1.วัตถุดิบ

ไม่ว่าคุณจะชอบไอศครีมแบบไหน ก็ต้องขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ทำ ไอศครีมก็เหมือนกับสูตรขนมหวานอื่น ๆ ตรงที่มีส่วนผสมที่รสชาติดีและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหลายอย่างเพื่อสร้างรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน ส่วนผสมที่ใช้ในไอศครีมทั้งแบบทำเองและแบบซื้อจากร้านนั้นเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการ

ไอศครีมส่วนใหญ่ไม่ว่าจะซื้อจากร้านหรือทำเอง ล้วนทำจากนมสด ไข่ และน้ำตาล มีสูตรไอศกรีมต่าง ๆ มากมายที่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณที่แตกต่างกัน และแน่นอนว่าไอศครีมบางยี่ห้อก็ทำแบบที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดทางโภชนาการ แต่ไอศครีมส่วนใหญ่มักเริ่มต้นจากสูตรนี้ เมื่อคุณทำไอศกรีมเองจากเครื่องทําไอศครีม homemade สูตรมักจะไม่ซับซ้อนไปกว่านี้มากนัก เพียงแค่ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยขึ้น

แน่นอนว่ารายการส่วนผสมมักจะระบุไว้ที่ด้านหลังกล่องไอศครีม แต่ไอศครีมรสชาติที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่มักทำมาจากสารกันบูดและสารเคมีที่ไม่ใช่วัตถุดิบหลักในครัวเรือน ไอศครีมทั่วไปที่ซื้อจากร้านขายของชำอาจมีสารเคมีเจือปนที่ไอศกรีมโฮมเมดไม่มี สารเติมแต่งเหล่านี้ใช้เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของไอศครีม อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าไอศครีมเหล่านี้จะดีต่อสุขภาพหรือมีรสชาติดีกว่าไอศครีมโฮมเมดเสมอไป

2.การตระเตรียม

ไอศครีมโฮมเมดมักจะทำด้วยมือในเครื่องทำไอศครีมขนาดเล็กหรือใช้วิธีการแบบดั้งเดิมที่ไม่ต้องใช้เครื่องจักร ในทางตรงกันข้าม ไอศครีมที่ซื้อจากร้านมักจะทำด้วยเครื่องจักรขนาดใหญ่ในโรงงาน แม้ว่าจะไม่ใช่วิธีทำไอศครีมที่ไม่ดี แต่ไอศครีมที่ซื้อจากร้านมักไม่ได้ทำด้วยความเอาใจใส่ในระดับเดียวกับไอศครีมโฮมเมด

วิธีการเตรียมไอศครีมที่แตกต่างกันอาจทำให้ไอศครีมมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันไปด้วย ตัวอย่างเช่น ไอศครีมที่ซื้อจากร้านมักจะมีลักษณะโปร่งกว่าไอศครีมที่ทำเองเนื่องจากวิธีการเตรียม ในทางกลับกัน ไอศครีมที่ทำเองด้วยเครื่องทําไอศครีม homemade มักมีเนื้อครีมเนียนกว่า

3.รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ไอศกรีมรสชาติต่าง ๆ ทั้งแบบทำเองและแบบซื้อจากร้านมีให้เลือกมากมาย ขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อไอศครีมจากร้านไหน ในปัจจุบัน ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่มีไอศกรีมรสชาติต่าง ๆ ให้เลือกมากมาย ตั้งแต่ไอศครีมแบรนด์เฉพาะทางที่มีส่วนผสมและรสชาติเฉพาะตัวไปจนถึงไอศกรีมธรรมดา ๆ อย่างวานิลลาหรือช็อกโกแลต

เมื่อพูดถึงไอศกรีมโฮมเมด ไม่มีอะไรจะจำกัดตัวเลือกรสชาติได้ คุณสามารถทดลองทำไอศครีมโฮมเมดและปรุงรสชาติใด ๆ ก็ได้ที่นึกออก รสชาติที่แปลกใหม่บางอย่างที่คุณอาจลองได้ เช่น มัทฉะ ชาเอิร์ลเกรย์ หรือผักผลไม้ต่าง ๆ

4.ค่าใช้จ่าย

ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดประการสุดท้ายระหว่างไอศครีมที่ซื้อจากร้านและไอศครีมโฮมเมดคือต้นทุน ต้นทุนนั้นคำนวณได้ยากกว่าเล็กน้อยเนื่องจากขึ้นอยู่กับยี่ห้อและประเภทของไอศกรีมที่คุณซื้อในร้าน รวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นในการทำไอศกรีมโฮมเมด อย่างไรก็ตาม ต้นทุนก็มีความแตกต่างกัน แม้แต่ไอศครีมรสชาติพื้นฐานที่สุด เช่น วานิลลา ส่วนใหญ่แล้วไอศครีมโฮมเมดที่ด้วยเครื่องทำไอศครีมทำมักจะมีต้นทุนถูกกว่าเล็กน้อย แต่มีปัจจัยหนึ่งที่ไม่สามารถคำนวณต้นทุนได้ นั่นก็คือความสะดวกสบาย การซื้อไอศครีมที่ร้านนั้นง่ายกว่าและใช้เวลาน้อยกว่าการทำไอศครีมโฮมเมด แน่นอนว่าต้นทุนอาจถูกกว่าเมื่อเปรียบเทียบส่วนผสมเพียงอย่างเดียว

ความแตกต่างระหว่างไอศครีมที่ซื้อจากร้านและไอศครีมที่ทำเองมีอยู่หลายประการ แม้ว่าไอศกรีมจะมีรสชาติดีอยู่แล้วก็ตาม แต่การทราบถึงความแตกต่างระหว่างไอศครีมทั้งสองประเภทในท้องตลาดก็มีประโยชน์ เมื่อต้องตัดสินใจเลือกไอศครีมที่จะทานในครั้งต่อไป ไอศครีมที่ซื้อจากร้านและไอศครีมที่ทำเองนั้นมีราคา รสชาติ วิธีการปรุง และส่วนผสมที่แตกต่างกันอย่างแน่นอน

บริษัท เอ็นทูไอซ์ จำกัด จำหน่ายเครื่องทำเจลาโต เครื่องทำ ไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟ เครื่องทำไอศครีมผัด ตู้แช่ไอศกรีม อุปกรณ์เบ เกอรี่และอุปกรณ์สำหรับใช้เปิดร้านไอศครีม ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีภายใต้แบรนด์ Club Sweety นอกจากจะจำหน่ายเครื่องจักรแล้ว เรายังจำหน่ายวัตถุดิบที่เกี่ยวกับไอศครีมและเบเกอรี่ รวมทั้งคอร์สเรียนทำไอศกรีมที่ขึ้นชื่อที่สุดทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ สามารถเยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ https://www.n2-icecream.com