สวนสนุก ห้างสรรพสินค้า หรือคาเฟ่ เกือบทุกที่เป็นเจ้าของเครื่องปั่นไอศครีมเป็นเอง ซึ่งสาเหตุที่เกือบทุกที่มีเครื่องทำไอศครีมเป็นของตัวเองเนื่องจากสามารถสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตนได้ ไม่เพียงเท่านั้น ยังสามารถเพิ่มจุดขายให้กับธุรกิจได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ การมีเครื่องทำไอศครีมดี ๆ สักเครื่องที่เหมาะสมกับความต้องการเป็นเรื่องที่น่าลงทุน

ในบทความนี้จะเจาะลึกถึงเครื่องทำไอศครีม และวิธีเลือกเครื่องทำไอศครีมให้เหมาะกับการผลิตและธุรกิจ

ความต้องการและส่วนแบ่งตลาดเครื่องทำไอศครีม

อุตสาหกรรมเครื่องทำไอศครีมมีมูลค่ามหาศาลในปีที่ผ่านมา ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเติบโตของตลาดนี้คือฤดูร้อน เทศกาล งานอีเวนต์ต่าง ๆ และอีกปัจจัยสำคัญ คือ การผลิตไอศครีมรสชาติต่าง ๆ ซึ่งรสชาติที่หลากหลายหมายความว่าตลาดการซื้อขายมีมากขึ้น ความต้องการเครื่องทำไอศครีมจึงคาดว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่อง

สิ่งที่ต้องมองหาในเครื่องทำไอศครีม

เครื่องทำไอศครีมหรือเครื่องปั่นไอศครีมที่เหมาะสมที่สุดจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการที่แสดงด้านล่างนี้

#1 วิธีการแช่แข็ง

ผู้ผลิตไอศครีมแบบชามแช่แข็งจำเป็นต้องแช่แข็งชามก่อนทำไอศครีม การแช่แข็งใช้เวลา 8 ชั่วโมง เป็นอย่างน้อย ซึ่งเครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์ใช้เวลาในการทำไอศกรีมสั้นกว่านั้น ดังนั้นผู้ซื้อควรพิจารณาวิธีการแช่แข็งที่ใช้ ซึ่งขึ้นอยู่กับความต้องการของธุรกิจ

#2 สะดวกในการใช้

เครื่องปั่นไอศครีมใช้งานง่ายด้วยความเร็วในการแช่แข็งที่เร็วขึ้นและมีโถพิเศษสำหรับแช่แข็ง นอกจากนี้เครื่องทำไอศครีมบางรุ่นมีมอเตอร์ที่ช่วยให้ทำไอศครีมได้ง่ายขึ้นอีกด้วย สำหรับธุรกิจร้านไอศครีมควรมองคุณสมบัติที่ช่วยประหยัดเวลา

#3 ราคา

เครื่องทำไอศครีมแบบธรรมดาอาจมีราคาถูก อย่างไรก็ตาม ด้วยต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ จึงจำเป็นต้องทำซ้ำหลายครั้งเมื่อทำไอศครีม ขณะเดียวกันธุรกิจไอศครีมอาจพิจารณาเครื่องทำไอศครีมที่มีราคาแพงสูงขึ้นมาหน่อย เพื่อให้เครื่องมีความแข็งแรง ทนทาน ใช้ได้นาน ส่วนผู้ผลิตไอศครีมเชิงพาณิชย์ควรมองหาเครื่องปั่นไอศครีมขนาดใหญ่ เพื่อผลิตให้ทันต่อความต้องการของผู้บริโภค

#4 ความจุ

ธุรกิจควรคำนึงถึงปริมาณไอศครีมที่ต้องการทำก่อนซื้อเครื่องทำไอศครีม เมื่อเทียบกับความต้องการขนาดอุตสาหกรรม ไอศกรีมโฮมเมดอาจไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศครีมขนาดใหญ่ ดังนั้นการทราบกำลังการผลิตจะมีประโยชน์ก่อนทำการสั่งซื้อ

#5 เวลาและประสิทธิภาพ

เครื่องปั่นไอศครีมทำไอศกรีมได้เร็ว เป็นสิ่งสำคัญสำหรับธุรกิจและสร้างจุดขายได้ดี ในทางกลับกัน หากต้องการเครื่องทำไอศครีมไว้ใช้ในบ้าน เช่น งานปาร์ตี้ ก็ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศครีมขนาดใหญ่ เป็นต้น

ประเภทของเครื่องทำไอศครีม

เครื่องทำไอศครีมประเภทต่างๆ ที่มีจำหน่าย

#1 เครื่องทำไอศครีมแบบดั้งเดิม

เครื่องทำไอศครีมแบบดั้งเดิมเรียกอีกอย่างว่าเครื่องทำไอศครีมแบบมือหมุน เป็นวิธีการแรกสุดในการทำไอศครีมและมีลักษณะคล้ายถังที่มีเพลาข้อเหวี่ยง

ข้อดี

• สามารถควบคุมกระบวนการได้มากขึ้น
• ราคาไม่แพง

#2 เครื่องทำไอศครีมแบบคอมเพรสเซอร์

เครื่องปั่นไอศครีมมีเอกลักษณ์เฉพาะคือมีเครื่องอัดที่ช่วยในการผสมส่วนผสมต่าง ๆ ช่วยผลิตไอศครีมที่ค่อนข้างนุ่ม

ข้อดี

• ใช้งานง่าย
• มีความรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
• มาพร้อมกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เช่น LCD และเครื่องควบคุมอุณหภูมิ

#3 เครื่องทำไอศครีมชามแช่แข็ง

เครื่องทำไอศครีมแบบชามแช่แข็งมีชามแบบถอดได้ซึ่งจะต้องแช่แข็งก่อนจึงจะทำไอศครีม ใช้เวลา 8 ชั่วโมง

ข้อดี

• หาซื้อได้ง่ายและต้องการการบำรุงรักษาต่ำ
• จัดเก็บได้ง่าย
• เหมาะสำหรับเป็นเครื่องใช้ในครัวเรือน

#4 เครื่องทำไอศครีมเชิงพาณิชย์

เครื่องทำไอศครีมเชิงพาณิชย์มีไว้สำหรับทำไอศกรีมในระดับอุตสาหกรรมเป็นหลัก

ข้อดี

• สามารถทำไอศครีม เจลาโต้ ไอศครีมซอฟต์ครีม ไอศครีมเนื้อแข็งได้มากกว่าหนึ่งประเภท
• ใช้งานง่าย

ตลาดเป้าหมายสำหรับเครื่องทำไอศครีม

ตลาดเครื่องทำไอศครีมคาดว่าจะเติบโตด้วย CAGR ที่ 5 % มูลค่าจะอยู่ที่ 122,051 ล้านเหรียญสหรัฐในปี 2574 ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกคาดว่าจะเป็นผู้นำการเติบโตนี้เนื่องจากมีอัตราการเติบโตของจำนวนประชากรสูง ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น ไอศครีมไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำที่คำนึงถึงความต้องการของผู้บริโภค ถือเป็นปัจจัยผลักดันที่เอื้อต่อการขยายการเข้าถึงตลาด

เครื่องทำไอศครีมบางรุ่นอาจไม่เหมาะกับธุรกิจใด ๆ แม้ว่าบางเครื่องจะมีประสิทธิภาพในการผลิตไอศครีมในปริมาณมาก แต่เครื่องอื่น ๆ ก็เหมาะที่สุดสำหรับการสังสรรค์ที่บ้าน จากบทความนี้เห็นได้ชัดเจนว่าเครื่องทำไอศครีมยังคงมีศักยภาพในการเติบโตทั่วโลก

ปรึกษาหรือขอคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องทำไอศครีมเพิ่มเติมได้ที่ บริษัท เอ็นทูไอซ์ จำกัด เรานำเข้าเครื่องทำไอศครีม รวมทั้งจัดจำหน่ายเครื่องทำเจลาโต เครื่องทำไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟ เครื่องทำไอศครีมผัด ตู้แช่ไอศครีม อุปกรณ์เบเกอรี่และอุปกรณ์สำหรับใช้เปิดร้านไอศครีม ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีภายใต้แบรนด์ Club Sweety นอกจากจะจำหน่ายเครื่องจักรแล้ว เรายังจำหน่ายวัตถุดิบที่เกี่ยวกับไอศครีมและเบเกอรี่ รวมทั้งคอร์สเรียนทำไอศครีมที่ขึ้นชื่อที่สุดทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ เยี่ยมชมเว็บไซต์ได้ที่ https://www.n2-icecream.com

ที่มาข้อมูล:

https://reads.alibaba.com